ampulle Dry Gin & Beef Club

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Garantiert rezeptfrei! Die Bar, das Restaurant ampulle, das kultige Lokal im Herzen von Stuttgart

KontaktTransparentAnfahrtTransparentImpressumTransparentÖffnungszeiten Mo.-Fr. ab 11:30 -14:00 Uhr & ab 17:00 Uhr, Sa. ab 18.00 Uhr, Sonn-und Feiertage geschlossen!TransparentTel. 0711 66419 217 [DETAILS]

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Willkommen in der “ampulle”

THE DRY GIN & BEEF CLUB,
die “ampulle” eine einzigartig gelungene Kombination aus  Bar und Restaurant in Stuttgart.

Seit 29 Jahren ist die “ampulle”, ein beliebter Treffpunkt und eine einzigartig gelungene Kombination aus  Bar und Restaurant in Stuttgart. Die “ampulle” im Stuttgarter Westen, in der  Nähe des Feuersee, lässt das Herz von Liebhabern besonderer Bars höher schlagen.

 

Wieder- “ERÖFFNUNG” der ampulle, Dry Gin & Beef Club

Nach 4-wöchigem Umbau hat die Ampulle (est. 1986) am 02.Februar 2015 mit einem erweiterten kulinarischen Konzept „THE DRY GIN & BEEF CLUB“ wieder ihre Pforten geöffnet.

Eröffnung der Ampulle Dry Gin & Beef Club

Unterstützt wurde der Start von dem Sternekoch Nico Burkhardt (OLIVO) der jüngst mit 2 Hauben und 17 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet wurde.

Fleisch bester Qualität und Reifung wurden am Tisch präsentiert von  Fleischsommelier Salvatore Abastante und dann von Nico Burkhardt zusammen mit dem verantwortlichen Küchenleiter René Tepper (auch SchwabenWelt),  auf dem 800° Celsius Grill der Firma Brennwagen zubereitet.

Bestaunt wurde auch das größte Angebot (142 Labels) an verschiedenen GINs, mit der kleinsten GIN-Brennerei in Stuttgart im und in Betrieb.

Als Gäste konnten wir unter anderem begrüßen:

Herr Willi Weber
Herr Dr.Joachim Schmidt
Herr Christof Sage
Herr Norbert Haug

Bereits einen Tag nach der Eröffnung durfte das Ampulle-Team mit der australischen Damentennisnationalmannschaft (Federation Cup) erneut hohen Besuch begrüßen.

 

Dry Gin Bar

über 140 Ginsorten in der AmpulleIn den geschmackvoll eingerichteten Räumlichkeiten der “ampulle”  gibt es nicht nur über 140 Gin Sorten wie den Monkey 47, Hendrick`s Gin, Geranium Gin, Hayman's, Greyling Modern Dry Gin, um nur einige zu nennen, sondern auch die einzigartige und einmalige Microdestilationsanlage in Süddeutschland mitten im Lokal !

Die ampulle  bietet in Ihrer Getränkekarte über 20 verschiedene Tonic´s und Bitter´s, eine eigene Bitter Aromen Erzeugung, ein eigener Members Club mit limitierten Fassabfüllungen (z.B. von Monkey 47 und Wien Gin), Membersbereich und Clubabenden und den speziellen “ Bottleservice”.

 

Dry Beef Restaurant

Steakspezialitäten in der Ampulle

Ab 11:30 Uhr können Sie die Köstlichkeiten unser Mittagskarte genießen, ab 18:00 Uhr verwöhnen wir sie mit Spezialitäten aus der neuen  Speisekarte “Gin & Beef”, diese bietet eine ausgesuchte Top Qualität und Vielfalt im Bereich Meet & Beef aus der ganzen Welt.
Die eigenen, selbst entwickelten und perfekt zum Beef abgestimmten Saucen und Dip´s sowie den in Wacholder gekochten Spezialiäten, die das Thema Gin perfekt ergänzen, wie die Wacholder Bratwurst, mit Ginsirup glasierte Rippchen vom Duroc Schwein,  Suppe “Classic Beef Tea” mit Monkey`s 47 Gin & Wacholder-Teebeutel, Nocken vom gereiften Stilton mit Portwein oder Club Klassiker wie den Wilhelmer Smoked-Beef-Burger, perfekt gereifte und gegrillte Steaks oder das besondere Japanische Kobe Beef-Fondue “Shabu Shabu” bieten die Spezialitäten Gin & Beef Karte und die wöchentlich wechselnden Gin & Beef Menüs für jeden Feinschmecker etwas besonderes.

Das Geheimnis des Dry Beef liegt in der besonderen Dry Aged Trockenreifung und natürlich in der Auswahl der richtigen Rinderrasse. Diese Art der  Reifung dient vor allem der Entwicklung des Geschmacks, und nicht wie oft behauptet, der Zartheit des Fleisches. Während die Textur des Fleisches sich nach etwa zehn Reifetagen nicht mehr verändert, gewinnt der Geschmack durch die Enzymaktivitäten im Fleisch weiterhin dazu. Nach etwa vier Wochen ist  der volle Geschmack erreicht, und wird dann auch bei längerer Reifung einfach nicht mehr besser.

Werfen Sie einen Blick auf die ausgesuchten Spezialitäten in  dem freistehenden schönen Reifeschrank in der ampulle. In diesem wird bei einer sehr geringen Feuchtigkeit (trocken) das kostbares Fleisch gelagert und das Fleisch erhält seinen ganz besonderen Eigengeschmack.

Microdestilationsanlage in der AmpulleProbieren Sie das Herford Irish Prime, Nebraska Angus, Ribe Eye-Dry Age aus Pommern, Tomahawk aus Kanada oder das Wagyu Beef von der Morgan Ranch.
Gegrillt werden die gereiften Steaks auf dem ersten 800 Grad Celsius von der Fa. Brennwagen. Dieser Grill  zeichnet sich durch eine einzigartige Technik und Mechanik aus, welche keine Rückstoffe wie Fett oder ähnliches auf die Holzkohle tropfen lässt und es zu einer minimalen Rauchentwicklung kommt.

 

Aktion:

Freuen Sie sich auf die geplanten Aktionen in der ampulle wie:

  • Monatliche BBQ Grillkurse
  • Monatliche Gin - Verkostung
  • Wöchentliches „Spare Ribs – Essen“
  • Wöchentliche „Blue Monday“ - Bottleservice … (jeden Montag kann eine Ginbottle vergünstigt gekauft und bei uns eingestellt werden)

 

Restaurant

Mottoparties

Feiern Sie mit uns Mottoparties wie „Rosa Menü“ am Valentinstag oder Geburtstage, Familienfeiern und Firmenevents. Genießen Sie exzellente frisch zubereitete Speisen und Getränke in der einzigartigen “ampulle” mit getrenntem Raucher und Nichtraucher Bereich.
 

 

Stilvolles Ambiente

Die geschmackvolle über 110 Jahre alte Apotheken- Ausstattung aus dem Schwarzwald verleiht der “ampulle” im Stuttgarter Westen ihre ganz besondere Atmosphäre und lässt die Gäste sich in eine längst vergangene Zeit zurückversetzen. So bietet die ampulle wohl einzigartig in Stuttgart, die größte Gin Bar, mit eigener Brennerei und das kleinste Steakhouse mit seinem eigenen Reifeschrank, für das perfekt Steak, mitten im Lokal.

 

Ampulle-Heimfahrservice

Einzigartiger Park- & Heimfahrservice

Die schwierige Parkplatz Suche im Stuttgarter Westen nehmen wir ihnen gerne ab. Unser Parkservice bringt ihren Pkw gerne in unsere angemietete Tiefgarage, für nur 1,80 € pro Stunde, und fährt ihn natürlich vor ihrer Heimfahrt auch wieder vor die ampulle. 

Auch wenn sie mal unserem köstlichen Gin & Coktail Angebot nicht widerstehen konnten, brauchen sie ihren Pkw nicht stehen lassen. Dann fährt sie nämlich gerne unser Chauffeurdienst mit ihrem eigenen Wagen nach Hause. Sie brauchen lediglich die einfachen Taxikosten für die Rückfahrt unseres Mitarbeiters zu entrichten.

 

Kultiges in der Ampulle

Gin des Monats:

Gin Gold 999.9
Dry Gin, Frankreich, 0,7 L, 40% Alk.

Gin_des_Monats_April

 

Spargelkarte